Ingredientes:
- 2 peras maduras, en rodajas finas
- 100 g de rúcula o espinacas frescas
- 50 g de nueces de Castilla, ligeramente tostadas
- 50 g de queso azul desmenuzado
Para la vinagreta:
- 2 cucharadas de aceite de nuez de Castilla
- 1 cucharada de vinagre balsámico
- 1 cucharadita de miel
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
- Montar la ensalada: Coloca la rúcula o espinacas en un bol grande. Añade las rodajas de pera, las nueces tostadas y el queso azul.
- Preparar la vinagreta: Mezcla el aceite de nuez de Castilla, el vinagre balsámico, la miel, sal y pimienta en un tazón pequeño.
- Servir: Vierte la vinagreta sobre la ensalada, mezcla suavemente y sirve inmediatamente.
¡Una combinación deliciosa y rápida!
